ピラフや炊き込みご飯のようなイランの家庭料理です(*‘v’*)

 

 

● 材料(4人分)
米(研いで水をきっておく)……4合
玉ねぎ(みじん切り)……………1個
ニンニク(みじん切り) …………1片
ジャガイモ(2~3cm角)………3個
合い挽肉…………………………200g
春巻きの皮(なくてもok)…2~3枚
塩・コショウ………………………適量
ターメリック(orカレー粉)…大さじ1
レモン果汁(orポッカレモン)…30cc
ビタミンCピュアクリスタル………1g

 

● つくり方
① ニンニクを香りが立つまで油で炒めたら、玉ねぎを入れて炒める。
② 合い挽肉を入れて炒め、さらにジャガイモを入れて透き通る程度まで炒めたら、塩とコショウで味を調え、ターメリック(orカレー粉)を加える。
③ たっぷりのお湯でお米を3~5分ほどゆで、ざるに上げる。
④ 底の深い鍋orフライパンに多めの油を入れ、鍋底に春巻きの皮を敷き、その上に、お米→具→お米→具→お米の順に重ねていく。
⑤ 蓋をして弱火で30分以上蒸し焼きにして、最後にレモン果汁とビタミンCピュアクリスタルを回しいれ、ご飯をつぶさないようにヘラで切り混ぜる。