ヘルシーな鶏むね肉に、有害金属を体外に排出してくれるパクチーを使った簡単レシピです。

材料(2人分)
鶏むね肉(皮なし)・・・・・・・・・1枚
パクチー・・・・・・・・・・・・・・5~6束
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・1かけ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょう油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
ナンプラー・・・・・・・・・・・・・小さじ3
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
こしょう・・・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・・・・・・・小さじ1
ピュアクリスタル・・・・・・・・・・1g

作り方

①鶏むね肉も2センチ幅で切り、塩と胡椒を適量ふります。

②フライパンにオリーブオイルを引き、鶏むね肉を焼く。

③パクチーを3センチ幅に切る。

④ニンニクをみじん切りにする。

⑤フードプロセッサーにパクチーとニンニクを入れ20秒くらいかける。

⑥ごま油、しょう油、ナンプラー、ピュアクリスタルを入れ軽く混ぜる。

⑦鶏むね肉を器に盛り付け、パクチーソースをのせて完成。

 

 

パクチーソースは、餃子やイカステーキにのせて食べてもおいしいですよ。